Nguyên liệu:

+ 1 gói bột bánh bao 400gr (có sẵn men nở).

+ 100g đường, 1 chút muối.

+ 200ml sữa tươi không đường.

+ 200gr thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.

Cách làm:

* Vỏ bánh

- Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.Đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.

- Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.

* Nhân bánh

- Trộn với hành tây, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút gia vị, hạt tiêu, dầu ăn. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau. Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng thì nhân rất dậy mùi.

* Nặn bánh

- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ. Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.

* Hấp bánh

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.

Rao vặt cùng chuyên mục:

  • » Cafe S Studio đến để cảm nhận sự khác biệt
  • » Ngọc vân chuyên setup quán cà phê
  • » Dưa Chuột Muối Kiểu Nga
  • » Ăn trong bóng đêm - bạn đã trải nghiệm chưa ?
  • » Lắp đặt camera quan sát cà phê
  • » Nhận setup quán cà phê
  • » Chế biến các món ăn ngon cùng bánh mỳ đen cùng ri shop
  • » Hộp trăng vàng Hồng Ngọc An Thịnh đỏ bạc sang trọng - TPHCM
  • » Giúp bạn về cách phân biệt cà phê nguyên chất và các loại tạp chất
  • » Cà phê nguyên chất thương hiệu Ngọc Vân