Lịch sử và nguồn gốc của cây cacao

Cacao là thức uống mới xuất hiện và mới được biết đến ở Việt Nam. Chúng ta chỉ thường bắt gặp cacao ở dạng bột, được đóng gói cẩn thận hay những ly cacao nóng đã được pha sẵn mà ít ai biết đến cây cacao – nguồn gốc của những cốc cacao nóng thơm lừng, đầy hấp dẫn.

Lịch sử và nguồn gốc của cây cacao.
Cây cacao bắt nguồn từ trung Mỹ và Mexico, loài cây này được phát hiện cách đây khoảng 3000 năm.

Cách đây khoảng 2000 năm, cây cacao hay chính xác hơn là các chế phẩm từ hạt cacao đã sớm phổ biến và trở nên thiết yếu đối với người dân sống ở khu vực Mỹ latin. Và các nhà khoa học đã chứng thực rằng người Mayan và người Aztec đã trồng cây cacao từ rất lâu trước khi những nhà thám hiểm Châu Âu đặt chân lên vùng đất này. Loài cây này được cho rằng bắt nguồn từ những cánh rừng mưa Amazone.

Người Mayan tin cây cacao là loài cây thuộc về chúa còn hạt cacao là món quà quý giá mà thượng đế trao cho loài người. Và họ là những người đầu tiên trên trái đất sử dụng cacao làm thức ăn. Người Mayan đã làm đồ uống bằng cách nướng hạt cacao lên, sau đó nghiền nhỏ rồi pha với bột ngô tạo độ sánh song cách thức chế biến này vẫn còn khá là đơn giản, chưa khai thác được hết công dụng của hạt cacao.

Cho đến đầu thế kỷ XX, thức uống cacao và chocolate đã trở thành văn hóa ẩm thực của toàn Châu Âu và lan rộng ra khắp thế giới.

tag: nguon goc cua cay cacao