Những thực phẩm cần hạn chế khi đau dạ dày
Những thực phẩm cần hạn chế khi đau dạ dày
Bệnh đau dạ dày tưởng là đơn giản, nhưng nếu không có sự quan tâm, chữa trị kịp thời cũng có thể gây nên những biến chứng nguy hiểm như viêm loét dạ dày, thủng dạ dày, thậm chí là ung thư dạ dày. Ăn uống không khoa học là con đường chính dẫn tới bệnh dạ dày, vì vậy, khi đã mắc căn bệnh này, việc kiêng khem trong ăn uống là không thể tránh khỏi được. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà mọi người nên tránh sử dụng để đảm bảo bệnh được điều trị một cách tốt nhất, không gây thêm những tổn thương cho dạ dày.
Đau dạ dày không nên ăn gì?
- Các loại gia vị có tính kích thích như hành, tỏi, ớt, tiêu... đồ ăn quá mặn (mắm, tương, chao...) thường làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau.
- Chất kích thích, táo nhiệt: Cụ thể như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, thịt tái, thịt hun khói, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt hộp, các loại cá khô, mắm mặn; cũng nên hạn chế bột ngọt vì đó là một loại acid, rất không tốt cho người đang chữa bệnh đau dạ dày.
- Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi: Cụ thể như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò... Nếu phải ăn cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa. Cũng cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng sôi; nếu muốn dùng phải để trở về nhiệt độ 25°C - 30°C.
- Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Cụ thể như chanh, cam, quýt, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt... Các loại nước trái cây có acid, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho...) thì không những làm mất đi chất dinh dưỡng mà còn sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, kích thích đường ruột gây đau bụng, nôn ọe, đặc biệt nguy hiểm với người bị viêm loét dạ dày vì có thể gây nên những cơn đau rất dữ dội.
- Các loại nấm: Nói chung tất cả các loại nấm, kể cả nấm làm thuốc. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi (kể cả nấm rơm, nấm hương) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày.
- Trứng chưa chín hoặc quá chín: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.
- Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ: Cụ thể như củ cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn... Nếu dùng chỉ nên lấy nước bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.
- Một số loại củ, rễ: Cụ thể như măng, khoai mì vì chúng có một hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.
Chú ý: Khi có các biểu hiện của bệnh, không tùy tiện sử dụng các loại thuốc chữa bệnh đau dạ dày, cần đi khám tại các trung tâm, bệnh viện chuyên khoa để xác định nguyên nhân, tình trạng bệnh nhằm áp dụng những phương pháp điều trị phù hợp nhất. Điều quan trọng cần có sự điều chỉnh trong lối sống, ăn đúng bữa, sử dụng các loại thực phẩm tốt cho dạ dày, hạn chế tối đa các loại thực phẩm ở trên.
Chúc bạn mau khỏi bệnh!
Nguồn: Do trung tâm nghiên cứu và ứng dụng thuốc dân tộc chia sẻ.
