Đến Thái Lan thưởng thức món canh chua cay Tom Yum lừng danh
*Tour du lịch Thái Lan – Đặc sản canh chua cay đúng chất Thái.* Nếu nói món ăn *đặc sản Thái Lan* được nhiều người biết đến nhất thì đó chính là món...
Tour du lịch Thái Lan – Đặc sản canh chua cay đúng chất Thái.
Nếu nói món ăn đặc sản Thái Lan được nhiều người biết đến nhất thì đó chính là món Tom Yum (canh chua cay Thái hoặc có biến thể là lẩu Thái). Và chính ở Thái Lan là nơi lý tưởng nhất để bạn thưởng thức món canh chua cay đúng điệu, đúng chất Thái nhất, nếu bạn đã có dịp đến Thái Lan thì bạn nên thử món này, hương vị của nó thực sự rất khó quên.
Tom Yum có hương vị khá “mạnh”: mặn, ngọt, chua chua, rất cay và nồng… đặc biệt là vị cay, Tom Yum cay hơn nhiều so với món lẩu chua cay của Việt Nam. Đối với người không thể ăn cay thì Tom Yum thực sự là một ác mộng.
Món Tom Yum là sự kết hợp của những loại hải hải tươi ngon, các loại gia vị tạo ra vị chua, cay, nồng, nước cốt dừa béo ngậy, các loại rau thơm… Mới nhìn thì ai cũng có cảm giác món này chế biến khá phức tạp nhưng thực ra món canh này được nấu cực kì đơn giản và nhanh gọn:
Khâu chọn lựa nguyên liệu, phải chọn những con tôm sú, mực ống thật tươi, đem rửa sạch, tôm cắt đầu ngạnh để nguyên con, mực được xắt miếng. Nấm rơm tươi đem rửa sạch, cắt đôi, có thể thêm vài lát cá nếu thích. Các loại phụ liệu như nước cốt dừa, lá chanh, ớt, nước cốt chanh, cà chua…và đặc biệt là gia vị Tom Yum để tạo ra hương vị nồng đặc trưng.
Khâu khó nhất là nấu nước dùng, nước dùng được nấu bằng tôm, mực, cà chua, lá chanh…Sự khác biệt ở đây là người Thái Lan dùng nước cốt dừa, lá chanh Thái (lá chanh thái tạo ra hương vị đặc biệt hơn các loại lá chanh khác), và nghiền đầu tôm vào để làm nước dùng thêm béo, ngọt và mùi nồng đặc trưng. Một điểm nữa là ớt, món này phải cho nhiều ớt để tạo ra vị cay hài hòa với vị chua, mặn, ngọt… Cuối cùng thì thêm một vài loại rau thơm như hành, húng quế là đã có một nồi canh chua cay đúng chất Thái Lan.
Ẩm thực Thái Lan luôn có những đặc trưng hấp dẫn mà khó có ai cưỡng lại nổi, hãy cùng tham gia hành trình du lịch Thái Lan cùng Du lịch Viettintravel và cảm nhận nhé.
